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中國(guó)茶業(yè)融合發(fā)展新思考

國(guó)家“一帶一路”倡議，為茶產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展帶來(lái)的新機(jī)遇，中國(guó)茶業(yè)如何引入“裂變”“聚變”機(jī)制，實(shí)現(xiàn)由“茶葉大國(guó)”向“茶葉強(qiáng)國(guó)”轉(zhuǎn)變?

全國(guó)政協(xié)常委、安徽省政協(xié)副主席、安農(nóng)大副校長(zhǎng)夏濤給出了四個(gè)關(guān)鍵詞：健康、脫貧、品牌、融合。中國(guó)工程院院士、著名茶學(xué)家陳宗懋新近提出 “六茶共舞、三業(yè)并舉”說(shuō)，為中國(guó)茶業(yè)發(fā)展指明了方向。

“六茶共舞”，是指從喝茶、飲茶、吃茶、用茶、玩茶、事茶六項(xiàng)進(jìn)行深入開(kāi)發(fā)�！昂炔琛�，要求喝生態(tài)有機(jī)健康茶，喝多樣化、簡(jiǎn)便化的茶;“飲茶”，即發(fā)展各類功能性茶飲料;“吃茶”，是說(shuō)可以將茶結(jié)合到食品當(dāng)中;“用茶”，就是深挖茶葉價(jià)值，完善多用途開(kāi)發(fā);“玩茶”，指茶旅結(jié)合，推廣茶文化;“事茶”，不斷衍生出茶的新業(yè)態(tài)、新市場(chǎng)。

以用茶為例，我國(guó)在提高茶產(chǎn)業(yè)效益上有很大的提升空間。陳宗懋院士指出：“兒茶素酸酯(Epigal-locatechin gallate，EGCG)是從綠茶中提取的一種成分，具有強(qiáng)抗氧化性，在抗癌、心血管保健方面可擔(dān)當(dāng)重要角色。日本每年EGCG的產(chǎn)品達(dá)120億美元，美國(guó)也有近100億美元的收入，而中國(guó)僅有1億美元的數(shù)量。差距懸殊，說(shuō)明我們?cè)谶@方面發(fā)展的落后，也彰顯了廣闊的市場(chǎng)前景”。

再比如說(shuō)夏秋茶，口味不太好，但茶多酚含量很高，可以用有效的方法提取出來(lái)。這樣可以將茶業(yè)從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)模式中抬升起來(lái)，對(duì)接引向現(xiàn)代健康產(chǎn)業(yè)�？梢�(jiàn)，通過(guò)科技的力量，加強(qiáng)茶葉資源的多功能開(kāi)發(fā)應(yīng)用研究，實(shí)現(xiàn)茶葉資源的高效利用，既解決茶葉產(chǎn)銷失衡的問(wèn)題，又提升茶產(chǎn)業(yè)的規(guī)模和效益。

“三業(yè)并舉”，是指著眼于拓展一、二、三次產(chǎn)業(yè)空間，培育完整的茶產(chǎn)業(yè)體系，打重拳、套拳、組合拳，將茶業(yè)從單一產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變?yōu)閺?fù)合產(chǎn)業(yè)，走融合式茶業(yè)發(fā)展路子。

“六茶共舞、三業(yè)并舉”，要義是打破綠、紅、黃、白、青、黑傳統(tǒng)“六大茶類”格局，通過(guò)新科技、新選擇、新途徑，進(jìn)一步細(xì)分化，實(shí)現(xiàn)中國(guó)茶業(yè)“核裂變”，以釋放新的巨大能量，同時(shí)引入“互聯(lián)網(wǎng)”思維，采取“整合”“結(jié)合”“融合”策略，擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)范圍，發(fā)揮累加、乘數(shù)效應(yīng)，實(shí)現(xiàn)中國(guó)茶業(yè)“核聚變”，以釋放更新、更巨大的能量。

茶業(yè)作為我國(guó)的特色產(chǎn)業(yè)，是農(nóng)民收入的重要來(lái)源，是綠水青山與金山銀山有機(jī)統(tǒng)一的重要載體。茶產(chǎn)業(yè)要?jiǎng)?chuàng)新突破、做大做強(qiáng)，卻面臨諸多瓶頸問(wèn)題，茶產(chǎn)業(yè)“裂變”“聚變”、融合發(fā)展正當(dāng)其時(shí)。必需從戰(zhàn)略規(guī)劃、政策措施、方法手段上細(xì)加梳理、改進(jìn)、完善，圍繞“六茶共舞、三業(yè)并舉”，做深做透茶、工、旅、文和互聯(lián)網(wǎng)疊加、融合文章。